Sítio Vargedo • Cristina, MG
O ar rarefeito da Serra da Mantiqueira guarda o silêncio de quase um século de história. Descubra o nosso maior legado.
Conheça O Azeite
A história da Olivas Incríveis é construída em várias camadas de profunda conexão com a terra. Nossas oliveiras crescem em solo que pertence à nossa família há quase 100 anos, carregando consigo a memória e o trabalho de gerações.
Nascemos do pioneirismo na Serra da Mantiqueira, movidos pela paixão de diversificar a produção e criar algo único. Cada fruto colhido é um tributo às nossas raízes e o nosso azeite se consagra como o nosso maior legado para o futuro.
Onde a altitude desafia e a natureza recompensa. Nosso olival está plantado a 1.400 m de altitude, onde o clima frio e o solo singular forjam o caráter inconfundível do nosso azeite.
Nas íngremes encostas da serra, as máquinas não entram. Cada oliva é cuidadosamente selecionada e colhida à mão, garantindo que apenas frutos perfeitos cheguem ao lagar.
Produzimos em pequenos e exclusivos lotes. Este controle meticuloso em todas as etapas, do plantio ao envase, reflete nosso respeito absoluto pela natureza e pelo consumidor.
As olivas processadas horas após a colheita, preservando ao máximo seus polifenóis, aromas e sabores frescos da montanha.
A 1.400 m de altitude, onde o ar rarefeito da Mantiqueira guarda o silêncio, o essencial se revela. O é a síntese do nosso legado.
Apresentamos a safra inaugural da nossa história. Um marco de excelência e dedicação materializado em um microlote exclusivíssimo com menos de 50 litros produzidos. Nossa expressão máxima da extração a frio, assinada pelo Mestre Lagareiro Luiz Augusto da Silva.
O Rótulo: Seu design exclusivo de curvas concêntricas representa simultaneamente os anéis de crescimento das oliveiras, marcando o tempo da vida, e as curvas topográficas de altitude da Serra da Mantiqueira. As cores dourado e marrom simbolizam a preciosidade do azeite e o respeito à terra.
Acidez Livre
0,18%
Extração
A Frio
Altitude
1.400 m
Produção
< 50 Litros
O laudo técnico do O Azeite comprova cientificamente o que o paladar sente. Nossos indicadores traduzem o rigor no campo, a pureza da nossa terra e o respeito ao tempo exato da natureza.
A baixíssima acidez reflete a integridade dos frutos. Indica colheita cuidadosa e prensagem extremamente rápida, garantindo pureza absoluta sem degradação.
Mede a oxidação. Um índice baixo revela o frescor e o manuseio meticuloso, preservando o azeite da luz e do oxigênio desde a árvore até a garrafa.
A extinção UV comprova a extração 100% mecânica a frio. Garante cientificamente tratar-se de um azeite Extra Virgem genuíno, livre de qualquer tipo de refino.
Preservados pela altitude e extração imediata, esses potentes antioxidantes protegem o coração e conferem as elegantes e clássicas notas picantes e amargas do azeite.
Nosso microlote possui quantidades limitadíssimas. Registre seu interesse abaixo e o pedido será enviado diretamente para o nosso atendimento no WhatsApp.
Todo o nosso microlote inaugural foi reservado. Agradecemos imensamente o reconhecimento. Entre para nossa lista de espera exclusiva e seja o primeiro a ser notificado sobre a Safra 2027.
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